Warning: The magic method InvisibleReCaptcha\MchLib\Plugin\MchBasePublicPlugin::__wakeup() must have public visibility in /home/c7242355/public_html/letsmakelifehappy.com/wp-content/plugins/invisible-recaptcha/includes/plugin/MchBasePublicPlugin.php on line 37
おやつからおかずまで。ひよこ豆の戻し方、保存方法と、初心者も簡単に作れるひよこ豆のレシピ | *Sami's mom life diary*

おやつからおかずまで。ひよこ豆の戻し方、保存方法と、初心者も簡単に作れるひよこ豆のレシピ

みなさん、ひよこ豆ってご存知ですか?

私がひよこ豆と出会ったのは2016年に🇺🇸シカゴへ赴任した直後。
レストランでオーダーしたサラダに入っていて、「凸凹な形をした豆がのっかってるな〜」が第一印象。

見た目が🐣っぽいとのことから、英語ではChickpea、日本語ではひよこ豆。そのまんまのネーミング🐣

そんなひよこ豆、日本ではカルディやスーパーでは缶詰で手に入りますが、個人的には乾燥ひよこ豆の方が
豆の食感が残り(硬い)好きです。

でも乾燥豆を戻すのって大変でしょ?

いえいえ、全くそんなことはありません!

寝てる間にお水につけて翌朝お鍋で10分ほどボイルすれば食べらるので難しくなんてないです!

一度にそんなたくさん食べられないから、作るのは無理だな〜と思った方。
戻したひよこ豆はZIPLOCに入れて1ヶ月程度冷凍保存できるんですヨ

そんなひよこ豆、豆類だけあって高タンパク、食物繊維豊富。
味付けを変えるだけで子どもハマるカリカリスナック菓子にも変身します❤️

今日は隙間時間で作っているひよこ豆のレシピを紹介します🐣

サラダにプラスして華やかに: ひよこ豆のサラダ

サラダってマンネリ化しませんか?少し変わったサラダを食べたい、アレンジしたい、と思う時はこちらをどうぞ。

好きな具材とドレッシングを合わせるだけでできるので、野菜だけ変えれば様々なアレンジができるのもオススメのポイントです。

材料

  • 好きな野菜:適量
  • ひよこ豆(戻したもの):好きな分だけ
  • お好みでマカロニ:好きな分だけ
  • ドレッシング
    バルサミコ酢、オリーブオイル:1対1、お塩:ひとつまみ
    バルサミコ酢がない方は、レモン汁を代用しても美味しく出来上がります。

作り方

  • 野菜は食べやすいサイズへカット。
  • バルサミコ酢、オリーブオイル、塩を混ぜてドレッシングを用意する。
  • ボウルへすべての具材を入れて、最後にドレッシングをかけて混ぜるだけ!

腹持ちが良い:ササミと野菜の具沢山スープ

こちらは私の作り置きシリーズ。
日曜の夜に作れば水曜日くらいまでは持つので、在宅勤務中のお昼ご飯として食べています。

在宅勤務の日はお昼休憩が十分に取れないくらい忙しいときもあるので、
そんな時にレンチンですぐに食べられるものとして作ったのがきっかけ。

在宅勤務時は運動不足になりがちなので、高タンパク低カロリーのささみを使うことが多いですが、
ベーコン、ハム、ソーセージで代用すると加工肉の旨味が加わってさらに美味しくなります。

野菜は家にあるものでOK。切る時間がない時はミックスベジタブルを使っています。

材料

  • ささみ:2つ
  • キャベツ:1枚
  • 玉ねぎ:中1/3個
  • 人参:中1/2個
  • じゃがいも:中1個
  • ひよこ豆(戻したもの):好きな分だけ
    私は大体いつも大さじ2−3入れています
  • コンソメキューブ:2個
  • 水:600ミリ
  • お好みで塩、胡椒を適量

作り方

  • ささみは筋を取り除き、一口サイズに切る。
  • 野菜も一口サイズに切る。
  • 鍋にオリーブオイルを入れて、中火でささみに火を通す。
  • ささみに火が通ったら、野菜を入れて、少ししなるまで炒める。
  • 野菜がしなったら水とコンソメキューブを入れて、鍋の蓋をして中火で10分ほど煮込む。
    沸騰して野菜がしなしなになったら完成!

家族のおやつ&おつまみに: カリカリスナックひよこ豆

最近COSTCO等に塩分強め?でカリカリ椎茸やVeggie Chipsが売ってますが、
そのような食感と味に近いものがお家で簡単に作れます。

トースターで水分を飛ばすことで日持ちを長くすることができ、タッパーへ入れておけば1週間ほど持ちます。
小腹が空いた時、晩酌のお供によく合います♩

材料

ひよこ豆(戻したもの):1カップ

オリーブオイル:小さじ2

塩:ひとつまみ

お好みで:胡椒 ひとつまみ

作業工程

ひよこ豆と調味料をボウルへ入れてよく混ぜる。

オーブントースターで190度、10分焼く。

一度ひよこ豆を裏返しにして、再度5分から10分焼いて出来上がり♩

ラッピングすればお友達にあげても喜ばれると思います😄

終わりに: 楽天の乾燥ひよこ豆は食感◎、長期保存できて使いやすい。

私は以前缶詰のひよこ豆を使っていたのですが、ある日楽天で乾燥ひよこ豆がセールをやってて試し買い。
豆本来の食感が味わえるのと、乾物なので保存が効くことに魅力を感じ、以後リピート買いしてます❤️

私の親に紹介したら「楽天で食品買うの?」と驚かれましたが、実際に食べたところ親からも好評でした!
https://room.rakuten.co.jp/room_d60b07e674/1700228625967268

昨今の物価高で少し値上がりしたものの、900グラムで1,080円(税金・送料込み)はリーズナブルと思います。
(KALDIの水煮ひよこ豆は、水分が含まれた状態で400グラム182円なので)

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。

ブログランキング・にほんブログ村へにほんブログ村

コメント