夕食

11月になりいよいよ寒くなってきたので、先日鍋をしました。鍋にはいつも大根を入れるのですが、ちょうど太くて瑞々しそうな大根がスーパーで特売になっていたので購入！ ただ大根あるある？な点としては、３人家族だといつも１本使い切るのに苦労。。。無...

9月末に近づいているのに、今年は今だにエアコンとノースリーブにお世話になっています。気温も暑いし湿気も多く毎日寝苦しいからか、食欲が湧かない、そろそろ涼しくなってほしい、と思う方もたくさんいるのではないでしょうか。 そんな日は冷蔵庫で冷えた...

トマトは冷凍保存できることご存知ですか？ 今回は近所で大玉完熟トマトを無料で配っていたいたものを冷凍保存。洗ってヘタを取ってラップして、冷蔵庫へ。 １ヶ月ほど冷凍保存ができ、トマト缶の代わりに利用できます。 ミートソース、ミネストローネにも...

今週は仕事が忙しくなりそうだから、夕飯を作る時間があまりないかも、、、 今週の私はというと、担当プロジェクトの叩き台の締め切り、業務の引継書作成。からの業務引き継ぎで出社日が多いという、なかなかな繁忙期。 平日バタバタするのは嫌だし、出社す...

ジャガイモは洗って皮をむくのが手間。 そのような方向けに。 今回紹介するのは素朴ですが「素ジャガイモ焼き」です。ジャガイモ＝ポテトサラダやジャガイモのフライが定番ですが私が育った海外ではそのまんまジャガイモが朝食のパンケーキ、ステーキのSi...

猛暑の中買い出しへ行くのはめんどくさい。賞味期限間近な食材がある。。。 木綿豆腐の賞味期限が本日までだったのと、鶏ひき肉が冷凍庫にあったので。本日の仕事からの夕飯作りはこんな感じでした。 材料（大人2人前　＋　幼児1人前、約10個分） ナゲ...

私は慢性的な貧血で、ひどい時は朝からフラフラ。仕事が手につかない、子どもと会話するのも一苦労。 同じような状況の方もいるのでは？と思い、今日は貧血予防に良いとされるあさりの特徴と、あさりを使ったチヂミを紹介します。 あさりが貧血予防に良い理...